Lo stile è quello dell’Irish Red Ale, birra rossa irlandese caratterizzata da una generosa quantità di malto.
Birra dal colore scuro tendente al mogano, che ricorda la buccia della castagna.
Ha una schiuma bianca con riflessi avorio, di consistenza fine e mediamente persistente.
Emergono le note dolci del caramello, del caffè, del cioccolato amaro e della mandorla amara. A mano a mano che si scalda rilascia i profumi e sapori della frutta rossa polposa.  Al palato morbida, vellutata con note biscottate e affumicate.
E’ una birra equilibrata, calda, di alta bevibilità. L’amaro presente non è mai invasivo.

Ideale per primi piatti strutturati, cacciagione, cinta senese, formaggi affumicati, carne alla brace, pizza. Dolci a base di avena, uvetta e nocciola.